日本初上陸！
スペイン伝統の
薪火パエリアを
世界中のキッチンへ
EL PAELLERは、
薪火で炊き出した100%天然素材・無添加の
パエリア用スープの専門店
パエリア発祥の地スペイン・バレンシアで、25年以上に渡り地元で愛される薪火パエリアレストラン"LAS BAIRETAS"を経営するマルゴス一家と、最高のバレンシアパエリアを世界に伝えたいという有志が、家庭でも本格的なパエリアを楽しんで欲しいと、レストランと同じ薪火で炊き出したパエリア用スープを業界で初めて商品化。
欧州をはじめ南北アメリカ大陸、中東・中国など、 発売から３年で累計20か国へ輸出されている逸品が遂に日本初上陸。
最大の特徴は、バレンシア近郊の天然素材だけを使用し薪火で炊き上げる製法。工場の大量生産では実現できない薪のスモーキーな薫りや奥深い風味が詰まったスープを、生米と混ぜて18分炊くだけで、誰でも簡単に本格的なパエリアを作ることができます。
商品のこだわり
- 本場スペインのパエリア職人が薪木で炊き出した伝統的なパエリアスープです。
- 100%天然素材、無添加
バレンシア近郊で取れた食材だけを使用しています。 - 常温保存・消費期限24か月
スペイン米とセットになっているから、ご家庭からキャンプ、贈答用まで幅広い用途でお楽しみいただけます。 - 環境にやさしい
クリーンエネルギーの活用、3R（リユース、リサイクル、リドゥース）を軸にした社会のサステナビリティを大切にしています。
試食会のご感想
VOICE
消費者様のお声
自宅では再現出来ないような魚介味が楽しめた！
シーフードパエリアが特に気に入りました。具無しのブロスを使って生の食材と合わせたサンプルがより美味しい気がしましたが、キャンプや防災で使用するなら具入りのパエリアキットもありかなと思いました。贈答用でもらうと嬉しいなと思います。
消費者様のお声
日本の食材との相性もいい！
日本のお米と組み合わせたパエリアが日本人好みなのではないかと思いました。ネギやミョウガなどの薬味類が入ったものも美味しくて、和の食材と以外にも合うと感じた。
業者様のお声
自然な旨味を感じた
日本の既成のパエリアスープに比べて、雑味がなく、自然な素材の旨味を感じた。また塩加減もちょうど良い。
業者様のお声
スペインで食べたパエリアの味そのもの
スペインで食べられるパエリアそのもの！素材の旨味、奥深い風味が、しっかり米にしみこんでいる。薪木の火で炊き出すという手間のかけように相当なこだわりを感じる。
商品ラインナップ
パエリアセット（具入りスープ＋生米）
（1.5L 2～3人前のパエリアが出来上がります）
バレンシア風（チキン）パエリア
パエリアの起源である伝統のレシピを忠実に再現。鳥の手羽元、モロッコインゲン、ライ豆が入った定番パエリアの味をお楽しみください。
シーフードパエリア
スペインを代表する魚市場、デニアのエビやシャコなどの魚介類からダシをとった旨味と風味が溢れるスープに、イカとエビが入った最高のシーフードパエリア。
鴨肉とキノコのパエリア
地中海の山の幸が楽しめるパエリア。鴨肉と8種類のキノコがふんだんに使われています。パエリアはもちろん、汁気を残し雑炊風にして米の粒感やクリーミーで滑らかなスープを楽しむことができます。
ビーガンパエリア
肉や魚介類は一切不使用。バレンシア産の5種類の野菜で炊き出したブロスに、10種類の野菜を加えた100％野菜だけのパエリア。欧州ベジタリアン連合のビーガン・フード認証（V-Label）を取得しています。
ブロス（具無し）
ミートブロス
シーフードブロス
ビーガン
マスターシェフのラファエロ・マルゴスは、伝統の調理法である薪木の火で30万食以上のパエリアを作ってきたスペイン唯一のパエリアシェフです。
25年以上前に彼の父が世界最大の薪火パエリア厨房を備えて以来、薪火の芳醇な薫りを追求する旅がはじまりました。
熟練した薪木の技で世界的に有名なスペイン人シェフのホセ・アンドレスや、キケ・ダコスタらの薪木パエリアプロジェクトのアドバイザーを務める傍ら、世界パエリアデーの薪火コーチとしてパエリア職人の育成にも関わっています。
創業に携わったホセ・マザとギルモア・ナヴァロは、世界に最高のパエリアを伝える伝道師としての活動を行っています。
今日のパエリア界で最も重要なプロジェクトのクリエーターを務めています。
創業STORY
EL PAELLER
STEP
直径30~35cmの平たい鍋（パエリア鍋が理想）に、缶に入った具入りのパエリア用スープを入れ、平らに広げる。
STEP
強火にかけてスープが沸騰したら、生米を入れて平らに広げる。（約1.75合（270g) これ以降、蓋をしたり、具材を混ぜない。
STEP
強火のまま１０分間煮込む。その後、中火にして７分間煮込む。 最後に強火に戻し、完全に水気が少なくなるまで１分間炊き上げる。
STEP
火を止めて、3分間蒸らして完成。＊具材を追加したい場合は、まず材料を炒めてから缶の中身を入れて炊いてください。
EL PAELLERの商品を使ったアレンジレシピや、パエリア鍋以外での料理方法のコツなどを
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よくある質問
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